美好生活看秀州美食与美景一个也不能错过的略

2020-10-18 10:48:59 来源: 贵港信息港

美好生活看秀州,美食与美景一个也不能错过的

千年水乡古镇 新塍一直以来也是杭嘉湖地区特点传统美食的集散地。相传,早在600多年前,新塍就已有糕饼作坊生产甜点食品;建国后,更是出现出一大批新塍地方特色的传统美食,其中有新塍美食“3绝”之誉的“月饼”、“羊肉”、“糖糕”更是供不应求,远销省内外。

新塍镇这个美食小镇,作为一个古镇,闻名的不是古朴的历史文化底蕴,不是小桥流水人家的闲淡,而是街头巷尾的各式特色小吃。

新塍是座典型的江南小镇,小桥流水绕人家,清晨的阳光其实不晒人,三三两两的老人在河边绿茵处说着话,拐过街角,途经各色店铺,我们美食打卡的站——蟹(瞎)叉3馄饨。

店铺冷冷清清的热烈人群已告知我们这里的美食该是如何的吸引人了!这家蟹(瞎)叉3馄饨在嘉兴是众所周知,很多市区的居民周末都会特地早起从市区开车过来吃一碗。

它的创办人陈春元是江西丰城人,解放初开始以经营馄饨为生。“蟹叉三”之名,源于戏言“放点蟹肉,再鲜点”的“蟹”字,热忱助人,反被误以为乱叉的“叉“字,弟兄中排行老三的“3”字,其馄饨因此而得名为“蟹叉三馄饨”。落座以后,店主人给我们端上了馄饨,只见如火如荼的青花瓷碗中,除盐、味精和葱花,还会加上切得细细的蛋皮,小小的馄饨藏在堆叠的蛋皮后面,1入口,鲜美非常。

晨起美食的第二站,我们来到了江南名点——徐珍斋。他们是浙江省非物资文化遗产,秀洲区农业龙头企业、消费者信得过单位。其产品多次被评为浙博会金奖,浙博会优良奖,秀洲区农博会奖,是“浙江名点”之一。

在糕点制作上,徐珍斋重视传统工艺,在引入现代机械化操作的同时,在其重要环节,仍然坚持采取手工艺制作,因此成品酥而不油,甜而不腻,保证还原传统糕点美味。

新塍月饼作为徐珍斋主打产品,制作进程包括拌馅、配料、擀皮面、包酥等几个环节,包酥作为其中的精髓,徐珍斋一直坚持纯手工制作。另外还有和——糖糕、麻饼、雪饺、绿豆糕、咸烧饼、重麻酥糖、锅巴等7种“镇店之宝”,并称为“新塍八宝”,每一年中秋前后,都会吸引各地食客赶来小镇疯狂排队。

除精致可口的糕点,来到新塍怎能错过当地有名的“塍之味羊肉”呢?新塍养羊历史悠久,当地居民历来就有食用羊肉的习惯,每一年1到秋季,就开始羊肉飘香,其中又以东所烧羊肉为着名.

塍之味的主厨是新塍东羊肉的传承人,很多老饕来新塍就为了吃一口这里的羊肉面。我们刚落座,店主就热忱的跟我们讲起羊肉面来。羊肉面之所以好吃,主要三个讲求,首先是选材讲求,一年牙口的山羊,一头杀白30斤左右,肉质嫩、腥膻味平淡、口感.

其次是做法讲究,不用铁锅而是用陶缸烧,1缸40斤羊肉,包括羊脚、羊肚,先大火上滚,然后转小火焖,必须焖足2小时,然后停火继续焖,少焖6个小时,所以羊肉都是隔夜烧的,酥而不烂,拆骨不粘连;还有是配料讲究,要放红枣、枸杞、老姜、辣椒、糖、黄酒、天然香料、酱油、食盐等,出锅羊肉。听完这些,细细1打量,这个店主是自家店的忠实食客,不免心中升起了“王婆卖瓜自卖自夸”的厌弃,但是等羊肉面上桌,对不起,我收回我刚才浅薄鄙夷的想法!这碗羊肉面鲜香四溢,羊肉入口真的是肥而不腻重点是一点羊肉的膻味也没有,就算是不喜欢的人也会由于它改变想法的!

身为一个吃货,就算吃饱了,再一次遇见美食,也总能多腾出一块地来!”这不,打卡完塍之味羊肉,我们的下一个目标就是味德丰的招牌酱鹅。相传,清康熙八年(1669年),一代文宗朱彝尊造访新塍士绅许彤,许彤约请先生至乡间(今天的秀洲区东乡惠思村打落桥),品尝该村林姓人家制作的酱鹅。一向喜食鸭肉的朱彝尊却不知鹅肉竟也如此美味,连称“味至(嘉兴土话‘入味’的意思)”。

主人并没有在乎,仍按习惯逐日制作三两只酱鹅担挑至新塍集镇试销,渐渐声名鹊起。主人忆起朱彝尊曾称道“味至”,遂于新塍集镇开设1开间的“味德丰酱鹅店”。

他家所选的鹅均为4、5年左右,现杀现卤好酱鹅,绝不用冰冻肉,好吃的秘诀就是新鲜。烹饪出来的菜肴皮色红润不油腻,肉质鲜美,入口嫩滑,酥而不烂,嘉兴各大商场举行新塍美食节时每天卖爆。2015年8月,味德丰酱鹅、板鸭、鸭脖入选浙江餐饮名菜。

吃了一个上午,大家的味蕾得到了极大的满足。新塍真是个让人挪不动脚的地方还后悔自己胃太小的地方啊!既然嘴巴已大快朵颐,接下来的时间就我们便在小蓬莱——在这座藏匿于城市的仙境,漫步消食,与当地的特点非遗文化展来了一场不期而遇。

紫藤花落点苍苔,古寺钟声隐隐来。应是红尘飞不到,1泓流水隔蓬莱。这是清代诗人新塍人黄驾白对小蓬莱的描绘。这里四面环水、风景旖旎、环境清静,公园内共有挂牌保护古树10株,其中一级古树1株、二级古树1株、三级古树8株。其中1517岁的银杏,还在2017年被评为“浙江省十大美银杏树王”之一。

这几天小蓬莱里正好还在举行“非遗文化展”。在展上,有彩蛋画、纸阳伞、陶笛等非遗项目可以体验共计171.306吨。新塍彩蛋画是以婴戏图为主题图案。婴戏图是中国人物画的一种,唐宋时期技术渐趋成熟,以小孩为主要绘画对象,以表现童真为主要目的,所以画面丰富,形态有趣。而纸凉伞灯彩为新塍镇特有的工艺品,与龙凤花烛齐名。

它不是普通的用来遮阳避雨的伞,而是清代以来流传的一种独特的民间灯彩。逢当地有庙会时,当地安排人手撑着它,点上烛炬在前面带路,带领香客围着新塍古镇转一圈,祁福当地五谷丰登。在老师们的演示与带领下,我们忍不住把玩了一下这些精致的传统工艺,着实让人爱不释手!

从小蓬莱出来,我们逐步阔别城镇,来到了“全国乡村旅游重点村”——潘家浜村。它坐落在新塍镇南部,以“桑梓故里·梦里水乡”闻名。午后的阳光从树荫下洒下来,蝉鸣时远时近的响起,夏末初秋的悠闲就这样毫无预警的闯进眼帘,走在鹅卵石铺就的小路上,看着或近或远的层层叠叠白墙黑瓦的建筑,像是画家笔下的灵动画作。

为何说江南总孕育多情的人啊,因为在这里,入目的一草一木,一屋一瓦皆有情啊!听同行的老师介绍潘家浜村的文化底蕴很是深厚,村落内有保存完好的千年梓树、百年榉树、宋朝古井和清朝李潮生故居、唐家私塾和老知青馆等历史遗址。近年来也十分重视文化旅游的发展,将这里修缮打造成了一个是一个集度假休闲、乡村生态、文化体验于一体的乡村旅游精品景点。

乡村旅游方面以农耕文化发掘为突破口,以当地桑蚕养殖史、千年梓树底蕴文化为特点,打造“桑梓情·养心地·梦里水乡潘家浜”的旅游集散小村,不但迎来了许许多多游客。

家浜村前后获得全国学习型村居、全国文明村、省美丽乡村精品特点村和嘉兴市10大美丽乡村等荣誉,2018年被评为国家3A级旅游景区。

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