西红柿蛋花汤图展现4种方法做出家常美食略

2020-10-18 10:37:43 来源: 贵港信息港

西红柿蛋花汤图展现4种方法做出家常美食

番茄蛋花汤是一道汉族传统名菜,属于粤菜系。广泛流行于南方地区。制作简单。主料是鸡蛋和番茄,烹饪工艺是煮。制作时可根据个人口味添加虾米、紫菜等。将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。加入鸡蛋拌匀,便可食用。

做法一

用旺油爆炒蒜蓉,然后放入西红柿,翻炒片刻,加入沸水,等西红柿汁烧出后,加入蛋花,放盐,味精.2分钟后起锅。

特点:西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味,和西红柿和蛋花的清醒味道。

做法

1.用吃饭的小勺把西红柿刮一刮,然后皮就能撕下来了,切西红柿。

2.把西红柿放在锅里炒,直到它变成西红柿酱。

3.把水倒入炒锅里,水开后可以放些湿淀粉或面条。

4.放入适当的盐,撒上鸡蛋液。

哈哈,我很喜欢这类做法,汤的口味又酸又咸,色采红彤彤的。试试吧!

做法2

1把西红柿用开水烫一下,然后用泡在凉白开,待西红柿皮裂开然后把西红柿皮剥了

2起油锅,把西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里用锅铲压碎

3另烧开水,放入碎西红柿肉,烧开,加入适当的盐和糖,熄火,把打匀的蛋液缓缓地倒入汤中,记住哦,倒的时候要控制蛋液细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤哦,让鸡蛋成蛋花状,待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀,这样酸酸甜甜的鸡蛋西红柿汤就做好了

注意西红柿不能太少,汤要略微浓点才好,还有就是糖和盐都不要太多,多了也无益,还有就是如果可以不打欠就不要打了,我总觉得汤不应当靠欠来取得浓稠的效果,个人意见,呵呵~

做法3

食材准备

原料:西红柿、紫菜、鸡蛋。

辅料:葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

制作步骤

1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是不是加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

标签:西红柿蛋花汤图
宝宝着凉腹泻怎么办
小孩不爱吃饭如何调理
宝宝湿疹吐奶哭闹
儿童偏食厌食的原因
本文标签:
相关阅读